1樓：匿名使用者
可以吃的，一般生雞爪買回來先放在冷水浸泡一個小時，在煮的時候不容易變色
2樓：緩緩陌上花
這個看起來就挺嚇人的了，最好還是不要吃了
糟滷雞爪白水煮開多久為宜
3樓：匿名使用者
我一般小火慢煮，筷子脫爛雞爪為主
4樓：匿名使用者
雞爪 1磅
薑片 2片
料酒 適量
糟鳳爪的做法
雞爪洗淨，剪去趾甲備用；
鍋中把水煮沸，加入薑片和少許料酒，雞爪放入沸水中，約15分鐘左右後至熟撈出（不宜煮太爛）；
迅速投入冰水中激冷，等冷卻後撈起，沖洗雞爪表面油膩，瀝乾水分或用廚房用紙吸乾；
將雞爪縱向對半切開，置入容器中，倒入糟滷，浸沒為準，一小時至二小時即可食用（放入冰箱冷藏室， 口感更佳）。
小貼士做糟鳳爪最主要是雞爪要涼透和洗淨油膩。還有很多人做此菜，一般都是先把雞爪切斷，然後再煮，我是煮好後再切，這樣不容易縮，而且斷面也很漂亮。
5樓：匿名使用者
原料:雞爪 (15只),小蔥 一小把，蒜 5瓣，檸檬 3-5片，小米椒 3-5個
方法：1.準備好所有需要用到的食材
2.鍋中放水，煮沸後放入雞爪中火煮15分鐘後撈出洗淨
3.然後迅速放入冰水中冰15分鐘，這樣處理過後的雞爪會更爽脆。浸泡好後將雞爪對半切開，這樣醃製的時候回更入味
4.在浸泡雞爪的過程中我們可以先把糟滷汁調製好
5.半瓶糟滷汁先匯入碗中，然後加入準備好的香菜末、檸檬片、蒜末、小米椒、蔥花等食材，攪拌均勻即可
6.浸泡好的雞爪放入糟滷汁中，這裡注意，要讓糟滷汁沒過食材，所以如果第一次倒入的糟滷汁不夠，可以繼續新增。冷藏密封醃製一晚即可。
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